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补血的酒香辣蹄的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:50:33

补血的酒香辣蹄的材料猪前蹄髈1000克花生米100克干辣椒相克食品适当花椒适当白醋相克食品适当月桂叶5片大蒜2头黑胡椒适当红洋葱相克食品1个胡萝卜相克食品1根芹菜相克食品适当红酒50毫升啤酒550毫升生抽10毫升老抽1勺 补血的酒香辣蹄的做法图片步骤,怎样做补血的酒香辣蹄好吃?

准备食材:蹄髈,前蹄

为了更好的入味,我把前蹄拆骨了(也可不拆哦),洗净后,拔干净毛~用绳子把肉捆起来~

把各种调料白醋,月桂叶,大蒜头,黑胡椒,8角,桂皮放入水中泡猪蹄,煮开后10分钟便可。去腥。

骨头放进去(不放也能够),为了提味~

油锅炒香大红洋葱,大蒜1头,胡萝卜,芹菜,再加红酒和啤酒(有红酒的可加1瓶红酒)。啤酒炖肉的那种麦香味也很好哦~

把猪蹄放入,加酱油,花椒炖煮。

加清水,也能够用刚刚煮肉的香料水~

大火炖煮2小时后捞出~

放置在空调下10分钟左右直至冷却,就能够拆线了~

切成大厚片儿~这时候候候,你可以发现,绳子卷过的肉,切起来特别美腻~

将锅内倒入适当油,炒花生,麻麻教我,1定是冷油下花生,然后大火炒到有爆裂声响,关小火,渐渐炒,到爆裂声均匀缓慢,便可。

加入适当的干辣椒和花椒,炒至闻到浓郁的香味,便可关火,淋到肘子上。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪肉可补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚等。

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