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丝瓜水饺的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:21:31

丝瓜水饺的材料:

水饺皮300g,丝瓜250g,鲜虾仁150g,金针菇100g,蒜头5g,盐2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少量,香油少量

丝瓜水饺的做法:

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水份切开成4等份,并将内部白色部份去除,再分别切丝,加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水份备用。

2.鲜虾仁洗净、切小丁;金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段;蒜头切末备用。

3.取1大容器,放入作法1、2的材料及调味料1起搅拌均匀成丝瓜内馅。

4.取1片水饺皮,于中间部份放上适当作法3的丝瓜内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

5.热1锅水煮至滚沸后先滴入少许分量外的香油,再放入作法4包好的丝瓜水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入1量杯水,待水滚沸后将丝瓜水饺捞出便可。

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